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最鮮日本 Vol.29 盡情體驗日本文化&享受北陸美食! 富山、金澤特集 | 說到冬季就會想到螃蟹!鰤魚(青甘)!日本海的魚貝類最為美味的季節總算到來囉!您可盡情享用從富山灣捕獲的當季海鮮,在金澤體驗穿著和服、製作日式點心等「日式」文化。就讓我們忘情地感受體驗冬季的北陸,來趟兩天一夜的小旅行吧!|特派記者 許雅涵小姐, 來自台灣台中。2013年4月來到日本東京就讀設計專門學校。希望學習日本的產品設計和概念,目標是在日本就職。藉由了解日本特有的文化及觀賞美景,進而吸取設計構想。也喜歡品嚐各地的甜食,讓人都會有一種幸福的感覺。

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What's 富山、金澤? 面向日本海的富山灣,漁業相當興盛,全年都能品嚐到豐富海產而出名。
金澤自古以來就是北陸地區的文化與產業中心,至今街道上仍保留往昔城下町與茶屋等復古風情。集結了精湛技術的傳統工藝與豐富的飲食文化,也是其魅力所在。明年從東京出發的新幹線即將開通,讓您與富山、金澤地區更近哦!

旅遊的小提醒

請不要忘了帶傘!

這裡有著「即使忘了帶便當也不要忘了帶傘」這樣的諺語,表示多雨的北陸地區。為了因應突然下起的雨以及急速的天候變化,請不要忘記帶傘哦!

請確認時刻表!

從高岡到冰見之間的電車運行次數較少(白天約一小時一班),如果搭乘電車旅行的話,請務必確認下一班的電車時間。

和服體驗,穿著襪子與內搭衣較方便

穿著加賀友禪等的和服體驗時,由於會穿足袋,因此需要赤腳,為了方便替換,與其穿絲襪,更建議穿著容易穿脫的襪子較好。另外,穿和服時通常會在裡頭穿著和服專用貼身內裡(肌襦袢),但如果只是體驗的話,在裡頭穿著較輕薄的內搭衣物即可(貼身背心或貼身內搭衣等),如此一來,在更換時也會更加省時方便。

我の富山、金澤旅行日記 這次介紹兩天一夜富山、金澤的周遊旅行。在富山,以漁業興盛的冰見為中心,來一趟享受新鮮魚介類的愉快美食之旅。第2天,將在金澤體驗穿著傳統的和服「加賀友禪」,並體驗製作和菓子,接著前往江戶時代遺留下來的城下街逛逛,讓您徹底地感受日本文化。

富山

前往富山&冰見

從東京出發,大約1小時就可以到達富山機場!在當地被暱稱為「KITOKITO機場」(「KITOKITO」在富山方言裡,指「新鮮、活跳跳」的意思)。對於「活跳跳」的海鮮美食有著相當高的期待?!從KITOKITO機場前往富山市與冰見的中繼地點-高岡,搭乘富山機場連絡巴士1日7班(所需時間約40分),富山市內的直行巴士則為1日7班(所需時間約20分)。

富山的平民美食-品嚐富山黑拉麵!前往「拉麵次元」

「富山黑拉麵」是指在富山縣中心部誕生的當地拉麵。濃稠與深色黑醬油口味的湯底是它的特徵。「拉麵次元」的富山黑拉麵,看起來似乎很鹹,事實上出乎意料之外地嚐起來卻是清爽的味道。昆布絲(※)飯糰與高岡可樂餅的套餐相當值得推薦!(※)將曬乾後的昆布削薄,吃起來相當鬆軟。常被用來作為飯糰或煮湯之食材。

拉麵次元
地址: 富山縣高岡市末廣町1-8 Wing Wing高岡1F
營業時間: 週二~週六11:30~22:00、週日、例假日11:30~18:00
公休日: 週一
交通: 從JR「高岡站」走路3分
網站: http://www.takaoka-st.jp/index.php?id=5366 (日文)

這裡也相當值得推薦:美味的抹茶甜點「和咖啡 次元」

在和風的空間裡享受甜點,令人感到溫暖的咖啡店。推薦的有包含鮮奶油、白湯圓、冰淇淋、抹茶果凍、紅豆與蕨餅等料多實在的「抹茶聖代」!這裡也有提供午餐,由於從早上就開始營業,所以想吃早餐這裡也是不錯的選擇。

地址: 富山縣高岡市末廣町14-46
營業時間: 9:00~18:00
公休日: 週一
交通: 從JR「高岡站」走路6分
網站: http://www.takaoka-st.jp/index.php?id=3418 (日文)

搭乘列車前往冰見!

在高岡享受完美食,接著就搭乘電車前往冰見。冰見,是有名的電視卡通「忍者哈特利」作者藤子不二雄A所生長的城市。列車也是以「哈特利」風來裝飾呢♪

冰見漁港場外市場 冰見番屋街

這是去年才剛落成,冰見的新景點。蓋在冰見漁港旁的建築物中,集合了店內用餐區與土產店、壽司店等商店,可以盡情朵頤冰見的美食。附近還有可以當天來回的溫泉-冰見溫泉箱總湯,以及能輕鬆進入的足湯等,可以好好玩上一整天。

地址: 富山縣冰見市北大町25-5
營業時間: 8:30~18:00(美食街11:00〜21:00)
公休日: 無休
交通: 從JR「冰見站」搭乘計程車約10分
網站: http://himi-banya.jp/ (日文)

前往忍者哈特利之道散步

如果漫步在藤子A先生所生長的冰見町商店街,就能看到哈特利的CG藝術、鐵門彩繪藝術與哈特利郵筒等,與卡通人物們相遇哦。另外,這裡也有能欣賞藤子A先生的原稿與漫畫作品的藝廊哦!

地址: 富山縣冰見市比美町9番7號
營業時間: 依店舖而異
公休日: 無休
交通: 從JR「冰見站」走路約10分
網站: http://fuzikoworld.com/ (日文)
在BANYA料理「冰見濱」品嚐冰見名物-涮鰤魚肉♪

由曾經做過漁夫的老闆所經營的餐廳。在這裡可以品嚐從冰見港上岸的海鮮料理。特別是迎接冬季旺季時,將魚肉肥美的「冰見鰤魚」放進湯裡一涮,入口即化的味道令人難忘!另外,可以生吃的螃蟹味道也相當棒!價格實惠的套餐料理相當值得推薦。

地址: 富山縣冰見市比美町21-15
營業時間: 11:00〜14:00,週五、週六、週日17:00以後也有營業
公休日: 無固定公休日
交通: 從JR「冰見站」搭乘計程車約5分
網站: http://www.himihama.com/ (日文)
還有許多不能錯過的!富山、冰見美食

除了海鮮類外,在富山、冰見,還有許多好吃的美食。如果肚子裡容納得下的話,務必品嚐看看!

富山藥膳

富山的藥膳料理相當有名。縣內有許多餐廳,使用新鮮的富山食材,製作出對身體不會產生負擔的健康料理。
網站:http://www.yakuzen-toyama.com/(日文)

健康膳 藥都(池田屋安兵衛商店)
地址: 富山縣富山市堤町通1-3-5
營業時間: 11:30~14:00
公休日: 週三
交通: 於富山市電「西町」電車停留所下車走路約3分
網站: http://www.hangontan.co.jp/yakuto.html (日文)

冰見烏龍麵

這裡可以品嚐到滑溜溜又嚼勁十足的烏龍麵,是冰見當地的美食。

手打烏龍麵池永亭
地址: 富山縣冰見市北大町25-5「冰見番屋街」內
營業時間: 11:00~21:00
公休日: 以冰見番屋街的營業時間為準
交通: 從JR「冰見站」搭乘計程車約10分
網站: http://www.kitokitohimi.com/gourmet/himiudon.html
(日文)

冰見牛

冰見最美味的品牌牛肉就是「冰見牛」。無論是串炸或者是炸肉餅,都非常適合邊逛邊吃♪

冰見牛專門店 田中餐廳
地址: 富山縣冰見市朝日丘3931-1
營業時間: 11:30~14:00(最後點餐13:30)/17:00~21:30(最後點餐21:00)
公休日: 週三
交通: 從JR「冰見站」搭乘計程車約5分
網站: http://www.himigyu.com/
(日文)

金澤

前往金澤

第2天搭JR前往金澤。在巨大的金澤車站裡,聚集了包含老舖名產店與傳統工藝品店的「百番街」,如果要購買紀念品,這裡會是最佳選擇。車站分成東西向,從西口可以搭乘前往小松機場的巴士,而從東口則可以搭乘市區觀光的環遊巴士。

挑戰穿著加賀友禪和服!

挑戰穿著金澤傳統的和服「加賀友禪」(※)。一個人也很難自己穿的和服,藉由專業人員的巧手,輕輕鬆鬆一下子就穿好了!這裡還有提供現場拍攝穿著和服的照片,並且將照片作成明信片的服務哦。一起來體驗日本的傳統之美吧!(※)江戶時代(1603~1868年)以現今的金澤為中心據點而興盛的加賀藩之傳統工藝品。所謂「友禪」是指「以糊防染,在和服上染色的一種技術」,是從此技法的創始者宮崎友禪齋名字裡頭擷取而來的。

加賀友禪傳統產業會館
地址: 石川縣金澤市小將町8-8
營業時間: 9:00~17:00
公休日: 週三
交通: 於「兼六園下」巴士站下車後走路3分
網站: http://www.kagayuzen.or.jp/kaikan.html (日文)

  1. 1.到了「加賀友禪傳統產業會館」。這裡可以了解加賀友禪的歷史。

  2. 2.從五彩繽紛的加賀友禪中,選擇適合自己的和服,就可以開始穿了。環節眾多的和服,究竟能不能完美地穿上呢……?

  3. 3.只要30分鐘,不一會兒的時間,和服美人完成!真的很合適呢!

前往東茶屋街找尋紀念品&盡情品味甜點!

在江戶時代,這個地區曾經因茶屋(藝妓們唱歌或表演提供服務的社交場所)而興盛。因此,這裡充斥著許多由以前的町家或茶屋改裝而成的店舖與餐廳。漫步在充滿日本風情並林列著和式建築的街道上,一邊找尋日本風的紀念品,一邊品嚐甜點,充分享受旅途的樂趣!

一說到金澤就不能不提到……金箔!

從以前開始就以製作金箔而繁盛的金澤。在金箔商品的專門店「箔一」裡,使用金箔製成的保養品與工藝品琳瑯滿目。另外也有用打上金箔的豪華金箔包包,以及加入金箔的吸油面紙等,受到女性歡迎的紀念品種類眾多!

箔一
地址: 石川縣金澤市東山 1-15-4
營業時間: 9:00~18:00
公休日: 無休
交通: 從「橋場町(警察局前)」公車站下車後走路3分
網站: http://kanazawa.hakuichi.co.jp/ (日文)
走累了的話就進入甜點店悠閒地休息吧

「甘味咖啡 茶湯」是由町家改建的甜點店。1樓是外賣區,2樓為和室的用餐區。可以選擇大豆粉或柚子等日式口味的冰淇淋「東山冰淇淋最中」以及可以品嚐外觀看起來相當美麗的和菓子「上菓子套餐」等。

甘味咖啡 茶湯
地址: 石川縣金澤市東山1-7-8
營業時間: 10:00~太陽下山時
公休日: 週二
交通: 從「橋場町(警察局前)」巴士站下車後走路3分
網站: http://chayu.info/ (日文)
挑戰製作和菓子!

在「石川縣觀光物產館」裡,有許多能體驗日本傳統文化的教室。這次參加當中最受歡迎的「和菓子製作教室」!和菓子的製作從細膩的造型製作到製作時技術,都相當重要。究竟能否做出和菓子呢……?

石川縣觀光物產館
地址: 石川縣金澤市兼六町2-20
開放時間: 10:00〜以及13:00〜每天舉辦2次(需要事先預約)
公休日: 無固定公休日
交通: 從「兼六園下」巴士站下車後走路1分
網站: http://www.ajitowaza.or.jp/ (日文)

  1. 1.由和菓子師傅擔任老師,教導大家製作。即使不懂日文,從大螢幕裡一邊觀看老師製作的方式,一邊操作,基本上不會有問題的。

  2. 2.製作3種類型的和果子。揉捏、搓成丸狀、沾黏……好像玩黏土一樣!漸漸地已經成型了吧?

  3. 3.完成!結果看起來還有模有樣的對吧?!完成以後的和菓子可以帶回家。也可以在2樓的喝茶室享用。

逛逛長町武家屋敷遺跡

在江戶時代,這裡是加賀籓武士們居住的區域。因此直到現在,這裡仍舊保留了以前武士們居住的建築。沿著土牆走的話,兩邊有許多和菓子店、麥麩店以及具有金澤風格的小店。如果沿著附近的鞍月疏水道走的話,則有許多很有個性的店舖與餐廳,可以享受購物之趣。

武家屋敷遺跡野村家

野村家過去在江戶時代(1603~1868年)時,是支配現今金澤地區的加賀藩裡,代代擔任要職的名家。這個武士家屋的建築,對外開放,可以進到裡面參觀。美麗的庭園以及豪華的和式空間必看!茶室裡可以品味抹茶。走進這裡,猶如時光倒流,回到過去的日本一般!

地址: 石川縣金澤市長町1-3-32
營業時間: 8:30~17:30(從10月到3月〜16:30)
公休日: 12月26、27日
交通: 從「香林坊」公車站下車後走路8分
網站: http://www.nomurake.com/ (日文)

還有這樣的東西呢!屬於金澤的「日式」甜點

「金澤URA田」的加賀八幡不倒翁型糕點

採用祈禱小孩子能平安長大所製作的傳統玩具「加賀八幡不倒翁」之形狀,製作出來的糕點,裡面包著滿滿的紅豆餡。另外還有附贈真正的不倒翁玩具哦。

Baby Star螃蟹拉麵味點心麵

這是點心麵「Baby Star」(模範生點心麵)的金澤限定版。螃蟹與海鮮的口味加上濃厚的鹹味,令人忍不住一口接著一口。在金澤車站裡的便利商店可以買到。

「豆屋金澤 萬久」的熊貓豆

使用金澤產的有機大豆所製成的大豆巧克力。由石川縣傳統工藝「九谷燒」的畫家們,一個個地手工畫上的包裝上的圖,相當可愛,令人愛不釋手!其他還有兔子等的花樣。

「菓匠高木屋」的「紙氣球」

圓形的糕點裡,包著葡萄口味、黑糖口味的果凍。可愛的外觀以及優雅的甜味,是受到廣大女性歡迎的紀念品。

「箔座HIKARI藏」的大納言紅豆抹茶蛋糕 黃金的燒菓子

上頭奢侈地蓋著金箔,裡面包著大納言紅豆的抹茶蛋糕。光看外觀就令人印象深刻!「箔座HIKARI藏」的本店在東茶屋街裡。

「加藤皓陽堂」的扇形仙貝

灑上砂糖,薄薄的烤仙貝上,畫著金澤的有名景點與花草等美麗圖案的點心。不但輕而且入口即化。

※以上的土產紀念品,全部都可以在金澤車站內的「金澤百番街」以及車站內的便利商店買到哦。

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