JAPAN Endless Discovery 日本, 精彩無限  VISIT JAPAN CAMPAIGN 日本旅遊活動

日本多樣心動

日本的料理特集

日本足以誇耀全世界的日本料理,不但美味、外觀優美、健康,並且已經以台灣為首,虜獲世界各國的極高人氣。2013年,由於聯合國教科文組織指出:「日本料理,即是日本人傳統的飲食文化」,因此決定將其列入世界無形文化遺產,且締下讓全世界重新了解傳統日本料理美妙之處的契機。在此次的特集當中,我們將針對利用四季的時令食材、善用素材原有滋味的傳統日本的料理,以各種角度為您介紹有關它的基礎知識及魅力之處。敬請一探究竟日本料理的深奧世界吧♪

  • 日本的料理特集TOP
  • 何謂「和食(日本料理)」?
  • 孕育出日本料理的三種秘密,正是滋味!道具!技術!
  • 初次的「料亭」Q&A
  • 製作日本料理看看吧!
  • 您所青睞的是哪種呢?人氣日本的料理陣容

1	何謂「和食(日本料理)」?

2013年12月,聯合國教科文組織以「日本料理,即是日本人傳統的飲食文化」,將其列入為世界無形文化遺產。具體登記方面,則是具有以和食主要特色的「新鮮食材」、「健康」、「美麗及季節感」、「每年傳統節慶、活動」為關鍵字。此次將以這些關鍵字為中心,逼近和食的魅力及深奧之處。

2	孕育出日本料理的三種秘密,正是滋味!道具!技術!

現在就來介紹關於製做日本料理最不可欠缺的三種秘密,高湯、調味料等的「滋味」,與菜刀、砧板、鍋具等的「道具」,以及被稱為達人們的「技術」。

3	初次的「料亭」Q&A

要是想品嚐正統日本料理的美味的話,來日本拜訪日式餐廳或日本料理店絕對是第一選擇!話是這麼說,不過想必因為不懂宴席中的禮儀或料理的食用方式等事情而不安的人很多吧。在這裡就來特別為您介紹在宴席中享用日本料理時的禮儀及問題Q&A。

4	製作日本料理看看吧!

好吃又健康的日本料理。不光是品嚐而已,想不想也試著自己做做看呢?就讓台灣特派小記者來介紹專為外國人觀光客所設計的日本料理教室的體驗、氛圍及內容吧♪

5	您所青睞的是哪種呢?人氣日本的料理陣容

我們向台灣人做了人氣日本的料理問卷調查,從常見的那幾種料理到讓人意外的其他料理,收到了各式各樣的意見。我們精選出其中12名高人氣日式料理,也會介紹能吃到這些菜單的全國店家。您所喜歡的日本料理上榜了嗎?

返回頁首

Sitemap

首頁
最鮮日本
日本自由旅行
日本多様心動!

JAPAN INCENTIVE TRAVEL AWARDS 2016Visit Kyushu Incentive Group CampaignCopyright 2003-2017 日本國際觀光振興機構免責・著作權
※2015年4月之後,此網站的管轄由觀光廳移至日本國際觀光振興機構。詳細請瀏覽