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拉麵吃法講座

到了拉麵店首先該怎麼辦?從餐券販賣機、菜單、冰水然後供應拉麵的流程,乃至拉麵吃法用實踐形式為您解説。

1 在店門前

抵達店門前不要慌慌張張地進入,慢慢眺望外觀吧!
招牌與暖簾等等有店老闆的巧思。用色與文字排列方式等等也要檢視一番。另外有時店頭有放菜單,或是貼有介紹此店的雜誌簡報。看過這些之後再進入店内吧!

2 進入店内之後

首先聽聽店員的打招呼。好的店招呼聲很明確,也很有活力。東京都内的拉麵店大都是採用餐券制。在餐券販賣機購買餐券之後就位。第一次光臨的店,如果不知道如何點餐,也可以問問店員。如果對於對話沒有自信的話,就購買餐券販賣機的左上菜單。這裡大都放店裡推薦菜單或是基本菜單。

3 就位之後

如果有人帶路的話就跟著,沒有的話就選自己喜歡的地方就坐。將在餐券販賣機購買的餐券交給店員。麵的量或是味道的濃淡等等,可依您的喜好配合的店逐漸增加,所以可能會被尋問。在這種情況下就回答「Futsuude(一般)」即可。「要不要餃子?」 等等,有時會尋問副菜,所以千萬不要搞錯。

4 冰水

如果沒有提供冰水的話 可能是自助式,就自行倒水吧!潤潤口之後準備吃拉麵。
這是因為之前吃過東西的味道可能留在嘴裡,或者喉嚨太乾,喝口水準備享用美味拉麵。

5 端出拉麵之前

有的店裡會有放雜誌或是漫畫,等待拉麵的時間不如看看廚房吧!有時還看得到鍋裡。剛煮好的麵條弄乾等等方式,依店而有所不同,光看也是樂趣無窮。裝盤的方式與事先熱碗,依店而有不同作法,等待的時間不妨看一看。

6 完成拉麵

要拍張紀念照片的話,就趁熱時趕快拍吧!首先用湯匙喝口湯。再來將麵條提起後攪拌。叉燒等等配料讓它沉入湯裡溫熱更美味。第一口喝的湯與攪拌後的湯味相差大,代表這家是不夠棒。不妨感受一下它的差異吧!

7 拉麵的吃法

日本吃麵時會出聲。但在國外出聲反而是被認為沒有禮貌。在日本的話,就大膽地吸麵吧!這樣麵和唇相接觸進入口中的感覺非常舒服。有時喝喝湯,再配上小菜吧!

8 湯匙

不喜歡吸麵噴起湯汁的女性會使用湯匙吃麵。我個人不推薦但這也是吃法之一。在湯匙上放入一口份量的麵與湯,放入口中,也就是一口拉麵。感覺非常優雅,但是可以的話,拉麵還是用吸著吃比較好。

9 湯

拉麵店煮湯是最耗時的。因為麵條大都是委託製麵廠,所以湯就是本店的特色。對於店老闆而言,希望客人連湯都喝光,但是因飽肚程度與湯的味道而有所殘留也無妨。覺得好吃的話就把它喝光吧!透過麵碗來表達您的心情吧!
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