福島 | 白河
白河的拉麵以手打麵聞名。其始祖是「虎食堂」。雖然位於田的中央,卻是永遠大排長龍的熱門店。也稱為"手打中華麵",白河的店家大都使用手打麵。粗麵偶爾也有各種粗細。這正可說是手打手切的特徴吧!加上用手揉出的捲曲,充滿Q嫩口感的麵,直接享用也很美味。叉燒是用烤豬肉,燻製味道很香濃。湯是雞骨高湯的溫和滋味。