據說是起源於在岩手縣進行了將日本在來種與被稱為Short Horn的品種交配而成的品種。主要飼育在從東北到北海道地區，其肉質的筋纖維比較粗一點，脂肪也比起黑毛和種來得少，但很受到喜歡品嚐肉原本風味及饕客的歡迎。